第46章 (第5/12頁)
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這醬油以生抽醬油爲底，裏面放入煎過的魚骨、洋蔥、胡蘿蔔、香菇，保持着將滾未滾的狀態小火慢煮，煮得差不多，再將裏面的料撈起來丟掉不用，這一碟醬油纔算熬成。
熬好的醬油淋在米飯上，方爲這一鍋煲仔飯賦予了靈魂。
陸岙用勺子撥開上面的臘腸跟小青菜，輕輕舀起一勺還冒着滾滾熱氣的米飯。
米飯沾到醬油，一部分變成油亮的黃色。
一口吃下去，米飯的清香跟醬油的鮮甜完美搭配，尤其醬油煮過，鹹味要比一般醬油輕得多，卻又不失醬的醇厚，配着清淡的米飯，剛剛好。
這樣的醬油跟米飯搭配，完全不會掩蓋米飯的清甜味道，卻又恰到好處地昇華了一下，一起組成柔和的滋味，充盈整個口腔。
喫一口飯，再來一口臘腸。
臘腸一嚼，它濃辣鹹香的滋味散開來，人的胃口被完全打開了，再來一口沾着醬油的米飯。
要是覺得臘腸鹹辣，還要來一筷清爽水靈的小青菜清清口。
陸岙喫飯很快，這煲仔飯滋味又實在出色，他一人喫掉大半鍋，勺子碰到底時，觸碰到一層鍋巴。
