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“我們再怎麼說也都是外來人，他們在這裏人多勢衆，該低頭的時候要低頭，強得過一時，橫不過一世，咱們都是喫過大虧的人，多一事不如少一事的道理你們到現在還不明白。”
梁川今天將話說得很嚴重，因爲他不希望事情一而再再而三地發生，總有自己顧不上的那個時候，他不希望自己身邊的再出意外。
楊秀看今天自己東家說得一臉鄭重，他也是擔心自己，有點爲自己的急性子感到不妥了。
今天是個好日子，梁川不想打氣氛搞這麼凝重。話風一轉，道：“下次大家要注意了，楊秀，給大家露一手吧，大家都很期待你的泡菜如何的美味。”
楊秀很敗興，嘟囔道：“我做就是了。”
李二花很少看到楊秀這麼失落，不禁眯着眼偷笑了起來，惹得楊秀狠狠地瞪了她一眼。
“我來打下手。”梁川一會唱黑臉，一會唱紅臉，楊秀使了個鬼臉，東家變臉可真快，接受就是了。
做泡菜的菜要先洗乾淨，風乾，菜上的粗皮粗筋還有鬚根要去掉，菜表面的黑點和爛處更要處理掉。帶生水的菜最好不要放進缸裏，缸子裏的鹽水要保證原汁原味，加了生水味道會不純，到了天氣熱的時候，可能還會生會生蛆。
楊秀買了很多的蘿蔔，子姜，蓮藕、豇豆還有家裏很多的竹筍，這些菜都是可以長期泡製，而且時間越長，味道越好，如果說要做洗澡泡菜，那這些也是可以。
其實能製作泡菜的原材料很多，但是一般都會選擇質地緊密，泡製後仍能保持脆嫩狀態的原料，比如胡蘿蔔，跟白蘿蔔是一個道理，但是現在還沒有胡蘿蔔，13世紀左右纔會傳到國內。
