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待一連串事情忙完, 已是四月下旬,五月端午近在咫尺。
對餐飲行業而言,每次佳節都意味着商機,而端午節作爲三大傳統節日之一, 落到師雁行眼睛裏那都帶閃金特效的。
都是錢!
大部分後世人對端午節的印象可能只剩下喫糉子、賽龍舟、插艾草, 但在古代, 相關活動相當豐富,比如喫五毒餅, 佩戴五毒造型的飾品, 飲雄黃酒等。
五毒一般指青蛇、蜈蚣、蠍子、壁虎和蟾蜍,地攤上甚至就有五毒造型的麪點模具。
師雁行買了幾套, 決定包糉子之餘再烤點五毒餅賣。
餅皮就用酥皮, 餡兒調五種:紅豆沙、綠豆沙、棗泥、蓮蓉和芋泥。
蓮蓉用幹蓮子泡發後煮熟, 搗爛,入鍋加糖和豬油炒成細沙即可, 做法跟其他的豆沙、棗泥沒什麼區別。
倒是這個芋泥有些講究。
芋泥中的“芋”一般指廣西荔浦芋頭,而五公縣地處大祿中部偏北, 是典型北方內陸城市。