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師家好味分店西點銷量一般， 熟客還是願意往周遭環境更繁華的本部去，這似乎成了一種習慣和堅持。
因此分店內便沒有單獨砌烤爐，只是每日從本店運過來一些販賣，如此兩不耽擱。
二樓也沒有做包廂， 全都弄成了方桌和長凳。
額外添置幾架屏風， 若有講究些的客人， 靠牆拉起屏風就是個相對私密的獨立空間了。
如此一來，分店的實際容客量幾乎能達到本部的二點五倍。
自助餐對中層消費者的吸引力頗大， 甚至有些比較富裕的客人好奇嘗過之後， 也頻頻使喚僕人過來打飯。
畢竟不是誰家都養得起好廚子的，與其死要面子混喫自家的， 倒不如從外頭買着喫， 新鮮又美味， 還省下一筆廚子供奉的大開銷。
雖格調和單位利潤略遜色於本部，但分店羣衆基礎廣大， 翻桌率高，照這個勢頭下去， 保不齊最後誰盈利更多。
已是九月下旬，即後世公曆的十月底十一月初， 早晚微有霜凍，呼吸可見白霧， 江茴督促着師雁行和魚陣換上夾襖。
如今天氣冷了， 也不好再叫胡三娘子步行送魚陣去上學，難熬不說，看着也不像話， 便坐車去。
