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晚上的接風宴宋挺準備了四菜一湯，白切雞、蔥燒海蔘、鴨黃豆角、梅菜扣肉，外加一海碗黃瓜肉丸湯。
梅菜是去年秋天連心九蒸九曬後寄過來的，做湯的老黃瓜是她給連玉帶回來的年禮，宋挺落座後舉起紅酒杯笑着說：“我這也是借花獻佛，千萬不要跟我客氣。”
他做的梅菜扣肉口感偏甜，因爲五花肉在下鍋炸之前肉皮上稍稍刷了一層蜂蜜。扣肉入口回甘，不至於膩，同時又能起到給梅菜提鮮增香的作用。
連心以爲他用的是糖，細細咀嚼後歎服地說：“你這個糖的用量掌握得太好了，不多不少，我就不行，每次做扣肉糖不是放多就是放少，動不動就浪費梅菜，後來就很少做了。”
“其實沒什麼竅門，少量多次，多做幾回你心裏就有數了。”宋挺笑着說，“連玉說你第一次曬的香腸鹹得不得了，可今年的我喫着覺得鹹淡剛剛好，肯定也是從失敗中尋找到的經驗吧？”
連心捂嘴輕笑，她第一次曬的香腸豈止是鹹，小羅曾經就着半根香腸喫下兩碗飯。
海蔘連心聽說過沒見過，更沒喫過，只能說口感不錯，鮮香爽滑，倒是白切雞狠狠讓她驚豔了一把。
看雞皮厚度這隻雞並不算老，但雞肉入口卻有一股濃郁的老母雞湯香味。雞皮彈性十足，肉一點都不柴，尤其是雞腿肉，汁水充盈口口爆汁，喫起來真是爽滑無比。
連心不是沒有按照書上的步驟做過白切雞，可惜不知道是雞的品種不同還是其他原因，她復刻出來的白切雞無論是外觀還是口感跟宋挺做出來的都沒法比。
宋挺笑得神祕，刻意壓低嗓音說道：“書上的是幾十年前的做法，我這個是自已改良的速成版，其實是滷出來的。”
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