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在陽黎認真學藝的空檔，小夥伴們已經完成任務，歡歡喜喜帶着各自撿到的螃蟹，請當地廚師加工。
以往他們喫大閘蟹，幾乎都以清蒸爲主。畢竟清蒸做法簡單，不容易出錯。
那句話怎麼說來着？
高貴的食材往往只需要簡單的加工方式。
作爲食材來說，大閘蟹實在不便宜，尤其是優質大閘蟹。爲了保留食材本身的風味，食客下意識選用穩妥的處理方法。
但這裏的廚師不一樣。
當地盛產螃蟹，價格也相對便宜。廚師生活在湖心島附近，一年到頭都跟螃蟹打交道，琢磨出許多烹飪螃蟹的方式。
將蒸熟的螃蟹掰開，蟹黃和蟹肉分開，用來包鮮美的湯包。
煮一碗手工面，上面鋪上慢慢的蟹黃蟹肉，還有撕碎的蟹肉。
將螃蟹對半切開，裹上面粉和蛋清，先過一遍油，然後下鍋爆炒。
