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现在大兵哥们8个人一桌,每人出70美刀也才560美刀,这已经无法满足我的胃口了!所以我准备推出小龙虾,泥鳅,嗦螺这些,把每桌的单价都提高!560+255=815美刀,每桌的单价不就提起来了嘛!
割韭菜,割韭菜!大兵哥们明知道我这里很黑,但还是愿意心甘情愿的被我宰!无他,整个阿富汗,你就找不到会做这些的人!这种味道只有湘情农庄能吃到,别的地方,你听都没有听过!
客人想吃兔子肉怎么办?安排!客人想吃红烧鱼怎么办?安排!想吃烤鸭?安排!想吃嗦螺?安排!想吃烤全羊呢?接着安排!铁锅炖大鹅?没问题,安排!小龙虾?安排!药材炖老母鸡?没问题!只要你给钱,想吃啥都不是事!
云老板不会做,还有邱小薇呢!还有别的厨师!想吃卤鸡爪,麻辣豆笋,红烧肉,腊肉啥的,统统滴安排到位!我们要给客人满意加感动加惊喜的五星级服务,让头回客变成回头客,回头客变成老客户,老客户变成忠实客户,接着再介绍自己的亲朋好友来这里消费!
我们要让客人高兴而来,满意而归!我们要把这里打造成高端消费场所,人均消费在2万阿尼以上!一般的人,听到这里就觉得高端大气上档次!
几个人一起剪嗦螺,还是很快的。接着我开始把嗦螺放进水里,冷水开始煮。不能用热水,要不然这些螺蛳会马上缩回去,那层薄薄的皮皮怎么都不会轻易掉落的。
好在灶头有好几个,并不会影响其他厨师的正常炒菜。邱小薇卤鸡爪这些,也是在不影响他们的前提下,错开时间来卤。
随后我把螺蛳捞起来,在冷水里面放凉之后,沥干水就可以下锅开始炒了。
大锅一次炒100斤螺蛳,还是有点难度的。大勺子得用双手抓着来搅动螺蛳,放油盐酱什么的,都得一大勺一大勺的放!加入八角,桂皮,香叶之后,厨房里面的味道香得让人流口水!