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黃偉河不像崔棲潮那樣，知道許多品種的空心菜，在他的概念裏，就是水培和旱地兩種空心菜，味道差別較大。另外就是簡單粗暴以產地劃分了。
但是黃偉河從國外喫到國內，包括據說氣候非常適宜空心菜生長的地方，也沒有嚐到過這樣的味道。
在飢餓的催動與隔壁學生的影響下，他連和其他老同學打聲招呼的時間也沒有，就挾起一大筷子空心菜塞進嘴裏。
比他幻象得要好多了！
那種天然的鮮美太難得了，枝條脆生生，葉片則清嫩可口，腐乳加得恰到好處，提味又不會太鹹。他從未想過一道蔬菜也能如此勾人，畢竟他平時頗愛肉食。
空心菜的烹飪方式極其簡單，這道具有南方風味的菜也炒得樸實無華。但仔細看就能發現，葉片仍然能保持碧綠的顏色，油亮卻不油膩，難得。
更難得的應該是空心菜的滋味，畢竟這種簡單的烹飪方式最大還原食材的原味，只用了少量配料提味，它蘊含着黃偉河從事媒體行業多年，卻難以在一瞬間找到合適語句形容的清香美味。
感覺到菜葉在齒間被咀嚼，菜杆的脆與菜葉的嫩，腐乳特殊的鹹香，還有蒜末爆出來的濃香，這可口的香味讓人幾乎能感覺到勃勃生機。
黃偉河幾乎是一口接一口，沒有停息地把空心菜先行喫光了，然後才胃口大開地品嚐起其他飯菜。
無一例外，其他同學在嘗試過後，也都選擇了一筷接一筷，先把空心菜消滅。
