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將葉片展開後, 就能看到裏頭擺着四個肉圓, 熟蒸得黃色, 底下淡淡一層醬汁,與香草葉片原有的淡淡清香融合在一起。
肉圓還熱乎着, 錦文兩隻眼睛冒綠光,看得雲竹怪害怕的。不過,清淡了這麼些天, 乍然看到喜愛的食物,還這樣濃香,難免有點點失態……不行她沒法解釋了, 錦文姐姐裝得可真好突然暴露真是嚇死她了!
錦文用自己的筷子將肉圓挾開,這八寶肉圓還冒着熱氣, 迫不及待地咬了一口。錦文年紀不大, 卻是個老饕, 一下就能嚐出來層次分明的味道分明來自哪種食材。
這八寶肉圓選用的肉,要半肥半瘦的豬肉, 珉糜珠饀樓用的豬肉, 都是散養的豬,小豬在山間撿食爲生。羽陵宗山間有聚靈之陣, 靈氣充沛, 否則也不能引得霧鯨在這裏繁衍, 併爲他們所用。豬遊走山間,肉質當然也更好。
非但是豬肉,其餘所用的松仁、嫩筍、山藥、蘑菇等, 無不是宗門內所生長。
這豬肉必然是切到極爲細膩,再加上山珍丁、香料碎攪拌,一直到十分有彈性,再捏完,加上酒一起蒸熟。
一口下去,口感豐富層次又分明,衆多食材融於一體卻不混亂,統一出一個鮮美之味,有嚼勁卻不幹,稍微一咬就鬆開,肉是有肥有瘦,真正恰好,不柴不膩。
錦文喫得眼睛都眯了起來,果然,好的食材還是要好的廚師來烹飪,今天這位廚師深諳各種食材的特性,才能將它們統一得如此徹底。
這麼一口一口,四個八寶肉圓眨眼間已經沒了,而錦文還意猶未盡,可剩下的只有青菜與一點米飯了,青菜好像還出自另一人之手,油放得過多了。這也是大鍋菜無法避免的,分量、火候不好掌握。
不止是錦文,所有新弟子都食慾倍增,只覺得一人四個根本不夠。可惜珉糜珠饀樓的人已經走了,無法細問到底出自誰手,以後能不能都換他來做菜啊。