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票即有人說話：“我看人家老太太說的沒錯, 要是走出去半個小時那也認了, 這便是熱，但是連大門都沒出去就給死了，人家老太太又沒摔過砸過, 那就是不新鮮啊！”
店員連忙道：“這位小姐，不是這麼算的，這種帝王蟹本來就是深海的，運到我們這裏能包活已經很不容易了，我們這邊一向是要求顧客購買後就立刻活凍來保持新鮮，但是這位老太太票時就拒絕了，我們也沒法啊。”
又有人叱責道：“哎，你話不能這麼說，那麼大一個H市，就你們家賣深水貨啊？大家都是喫慣了的，死不死的難道我們不清楚？”
時餘一聽就暗暗嗤之以鼻，深海撈上來的漁獲除了貝殼類的，想要保活也得先用針筒給深海魚放氣，否則光是驟變的氣壓就夠深海魚在幾分鐘內斃命了。
就是放了氣，那也不一定就能活了，之前時餘給幾條魚扎氣孔的時候雖然也成功了，但是魚還是死了，這個操作也是有一定風險在的。
打個比方，就說時解吧。時解的工作是帶着釣魚佬去遠海海釣，偶爾再下幾網子拖網或者浮網改善一下生活，去時解的船上最不缺的就是冰，他的船上只有一個很小的活艙，其他全是冰庫，甚至還給釣魚佬準備了小型的收納箱，裏面放好了冰，讓釣魚佬們用於放釣上來的魚。
難道時解和那麼多釣魚佬都是傻的嗎？不知道魚活着的時候無論是食用還是售賣纔是最好的嗎？還不是因爲深海魚的存活率太低，就算在船上保住了一條命，到了岸上也是出氣多進氣少。再者，也不是每條魚每隻螃蟹都能保住性命的，那損耗率就別提了，高得簡直嚇死人。
既然最優選不好操作，那麼就退而求其次，活凍方法在魚蝦蟹還活着的時候將它們迅速冰凍起來，鎖住它們身上的水分與活力，雖然沒有活的下鍋那股子說不上來的鮮活勁，但是也相差無幾了。
暫且不提魚類，不少海蟹都有一個特性，那就是死亡之後不出半小時，原本飽滿的肉就會變得特別空。具體原因時餘也沒有考究過，據說是因爲螃蟹身上有一種什麼菌類還是什麼玩意兒的，在死亡後會加速螃蟹肉變質，最後導致這個結果。
再說帝王蟹吧，這邊價格其實挺貴的，最大的那一檔次在一千二百元一隻，伏在水缸裏一動不動，偶爾纔會動彈一下爪子，讓人知道它還活着。時餘剛剛站這兒也看了一會兒，就算是有人去拿着螃蟹的兩隻腿將它提起來，螃蟹也是毫不反抗的，就這麼看來，基本等於是快死了還沒死。
