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“價格可以不變,但我們可以多一些平價菜品……”蘇沉定了定神。
經過認真商討。山神菜單上又多了一些新菜品。例:山神水餃,38/盤。清湯掛麪,18/份,三鮮茄子,28/份……菜單最便宜的是清湯掛麪,這也是韓盛能接受的最低價格。
經過一番調整,山神菜品增加至78種。
“這是材料和調料單。”韓盛刷刷的用筆計算,作爲一個合格的廚師,對原料掌控能力必不可少。
蘇沉認真看完,接着拿着進購單出門。現在下午三點,他準備去市區聯繫菜品合作商。只是剛走到一半,蘇沉有些好笑……作爲山神旅館老闆,徐睿和韓盛比他更像老闆啊。
現有徐睿韓盛兩人正式加入,蘇沉感覺自己無論精神和心情都輕鬆許多。
考察菜品供應商,覈算白酒成本,計算旅館收支……在接下來的兩天裏,蘇沉過的既充實又忙碌。
……
“我上個月預定的。這裏挺難定,不過聽說環境不錯……”就在蘇沉準備餐廳開業的同時,竹石公路27號路段,王思偉一邊開車,一邊對身旁女子道。
王思偉今年三十七,花寧雲圖裝飾公司老闆,早年喪偶,獨自將女兒圖圖拉扯到七歲。兩個月前,經人介紹認識了劉桂淑。劉桂淑今年三十三,花寧雲天百貨商場會計,離婚帶孩,孩子名爲浩浩。王思偉和劉桂淑相親順利,只是圖圖和浩浩並不對盤。