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先把蜂巢熬成汁水,盛到旁邊池子冷卻。
陳安哲按照記憶裏得方式,把蜂蜜和水按照一比四得比例倒進石鍋。
把雜質清理乾淨,用比齊爾送來的乾淨木棍攪拌均勻。
蜂蜜中含有極高的糖分,超高的滲透壓使微生物難以繁殖。
稀釋後糖分濃度下降,蜂蜜自帶的耐糖酵母菌,能在適宜的滲透壓下繁殖開始發酵。
即使只是水稀釋蜂蜜,也可以使空氣中,落入蜂蜜處於休眠狀態的天然酵母繁殖發酵。
當然這是沒有人工酵母的無奈方法。畢竟有酵母能增加成功率。
點火燒到略微發燙,告訴比齊爾伸進手指感覺有點燙,但還能接受。
就是差不多60度,儘量保持這個溫度30分鐘。
吉田凜音把手錶拿了過來負責計時,這個對比齊爾則是有些困難,他們都是估計時間。