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陳安哲讓武厚祥去休息，自己進入大荒樓廚房，開始教廚師們烹飪海鮮。
得到大家的熱烈歡迎，陳安哲根據亞特蘭州的主要海鮮品種推出幾種菜品。
都是最簡單，又好喫的菜，一種當地常喫的貝類，類似地球的花蛤，但更加肥美。
可以做幹焅，保持鮮美，或是辣炒，使其味道更加豐富，簡單易做，主要利用好佐料。
現在大荒州獨特的各種蔬菜，佐料是大荒樓成功的奧祕之一。
特別是辣椒，青蔥甚至是剛發現不久的大蒜，都讓食物增加更多的層次感。
魚類選用幾種常見的，根據肉質，分別用來清蒸，油炸，和大鍋燉。
至於螃蟹，大蝦，更是簡單，爆炒，或者清蒸，都是最簡單的做法。
至於一些陳安哲也沒見過的海鮮，一起研究，實驗做法，找出最適合的烹飪方式。
比如一種量產的甲殼類海鮮，肉質鮮嫩，還有巨型海蝦，一隻能長到十幾米。
