第31章 歡喜過年 (第8/8頁)
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鹿肉倒是沒東西做火鍋了，傻柱直接紅燒，算是代替了豬肉。
其他的都是青菜之類的東西，有得已經做好了，有的用一個籃子裝着，準備和魚片一起涮。
這種做法，一般來講只有南方纔會這麼細緻的分類，北方主要講究個量大管飽，細緻方面還是南方比較出衆一些。
看來，傻柱已經學了一手不錯的川菜了。
可惜，因爲忘記買花椒五香八角之類的，所以傻柱現在做的川菜更像是湘菜。
湘菜以香辣聞名於世，講究的就是一個色香味俱全，至於營養，什麼營養？湖南人不講究這個，和粵菜算是兩個極端。
總之，八大菜系，各有所長。
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