第33章 戀愛腦也可以很聰明 (第3/8頁)
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“早說啊，有困難不吱聲！我來幫你處理這些魚，然後教你做鯽魚湯。我做的鯽魚湯又白又鮮！味道好不說，下奶也嘎嘎好使！”沈墨清順嘴說快了，結果又給丁一弄了一個大紅臉。
“哎呦，這是有經驗啊！以前給誰做過呢？”丁一作爲過來人，雖然會害羞，還是抓到了重點。
“咳咳咳……我還沒這個機會呢，我這是和師傅學的時候，她這麼說的。”沈墨清趕緊解釋，可是這種事只會越描越黑，“我來處理魚，你把那個砂鍋拿去衛生間刷一下吧！”
沒辦法，這個時候把人支開比較好，省的尷尬。
沈墨清快速的把幾條魚去鱗開膛抽腥線，清洗好改刀裝袋，裝在小筐裏，放在北陽臺冷藏起來，北陽臺不供暖，基本上一直處於零下的溫度，東西放裏面會凍的梆梆硬，甚至比冰櫃裏凍的還要凍的結實。
把這些弄好，沈墨清準備開始做魚湯了，就把丁一喊了過來。
“姐，你過來一下，我告訴你要怎麼做鯽魚湯。
先燒一壺熱水，把鯽魚煎至兩面金黃，如果是大鐵鍋的話就多放點油，魚身上的水份弄乾，魚下鍋前撒一層食鹽在鐵鍋表面，面的魚粘鍋，魚下鍋後不要動，直到它煎的金黃了，再翻面，這樣魚皮就不會破碎了。
最後，把魚放在砂鍋裏，放上佐料，加入剛纔燒好的熱水，這是最重要的，一定要加熱水，這樣湯汁纔會是奶白色的！大火燒開，轉小火慢慢熬煮就可以了。”
