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因爲是規模化產業，可以使用冷鮮車運輸，可以空運，還有冰塊保鮮等等，到客戶手裏面的時候菌子依然是最新鮮的菌子，保持着菌子最完美的狀態。
這一點是以前所不具備。
以前這些珍稀的菌子都無法人工種植，都是野生的。
這意味着產量稀少，還都是村民們上山去尋找採集回來，再拿到市場上去出售。
商人們只能夠選擇性的收購一些比較耐存儲和保鮮的菌子，像松茸、牛肝菌、見手青這一類的菌子。
這些商人收購之後，也還要等到一定的數量之後纔會發貨到一個個城市裏面去。
最終到客戶餐桌上的時候，這個時間都不知道已經過去多久了，根本就喫不到新鮮的菌子。
這也是爲什麼很多人喫了之後覺得這個菌子也沒有那麼驚豔的原因。
沒有產業化的東西，它根本就沒有辦法提供最好的服務和產品。
