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張來弟見她鼻間冒汗，有點心疼，搶着要把她的活接過去，被唐翹閃身躲過了，拒絕了她的好意，“娘，別看我這會攪弄起來怪費力，但這最關鍵的是火候要掌握好，您就在這掌控大局呢。”
她這麼一解釋，張來弟也就不堅持了，只是幹勁越發的足了。
其實想想，忙活點也不錯，閨女能弄出糖來最好，弄不成也沒損失什麼，耗費的功夫就當母女倆在聊天敘舊了。
熬糖講究火大，蒸發快，要反覆攪，還要添水持續熬，等甜菜絲已經通體發白，且表面上有些小孔狀的時候，才能保證甜菜中的糖分溶入到水裏。
熬了三四個鐘頭了，唐翹讓張來弟用笊籬把它撈出來。
她攪的胳膊都抬不起來了，趕緊讓她娘幫忙。
張來弟早就等着大顯身手的機會呢，抓起早就準備好的笊籬，大手一揮，撈出滿一盆的東西。
隨即，又照着她的吩咐，把撈出的甜菜攥一下水，一點不浪費的，把水重新倒進鍋裏。
“這些東西咋辦？”脫了水，被團成球的東西，看起來格外像過年喫餃子時弄的白菜團。
