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金曉蓓走到房車跟前時，就看見周國淮擺在桌上的四塊牛排，漂亮的紋路，讓金曉蓓看的眼睛一亮。
“這就是澳洲和牛？”金曉蓓好奇地俯身觀察。
“霓虹對和牛分了15個等級，從A5到C1，A5最高。澳洲對和牛分了九個等級，從M1到M9，M9最高。M10到M12級是民間廠商自己增訂的。
M12 相當於霓虹和牛的A5，市面餐廳販售的則大多是M9+級，相當於霓虹和牛的A3，價格約是美國牛的USDA Prime 等級的兩倍以上。
很多人吐槽入口即化這個詞，覺得肉要做到入口即化非常不可思議，但頂級的和牛的確是能做到“入口即化”，祕密就在於，和牛肉脂肪中富含熔點極低的油酸，頂級和牛脂肪中油酸比例高至55%，油脂熔點只有25度，低於人體體溫，所以是真的可以做到入口即化。”
周國淮費了不少口舌，介紹了一下盤子裏的四塊系統簽到送的和牛肉，到了最後，話鋒一轉。
“美麗的金曉蓓女士，我有榮幸可以邀請你一起品嚐一下，這份入口即化的M12級和牛嗎？”
“啊！真的要請我喫嗎？好像，很貴誒……”金曉蓓心動了，有些遲疑地堅守着最後的矜持。
“那我就當你答應了。”周國淮笑呵呵地直接上手，輕輕推金曉蓓的香肩，示意她坐下。
金曉蓓強忍着縮肩的衝動，乖巧地順着周國淮的動作，落座。
