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包青雲驚歎地點點頭,當初咱們的萬廚大賽也不過才三十年一屆啊,號稱萬廚大賽,不過參賽廚師其實也就幾千吧!完全沒有可比性,自己那十六屆萬廚大賽的冠軍還是別胡亂吹噓吧。
“小夥子,你正兒八經地切一次火腿給老朽看看,老朽說不定還能指點你一二。喏,就那根火腿吧。”
夥計哦了一聲,把那根火腿提到案板上,凝神靜氣,操起切肉刀刷刷刷飛快地切好了,更快更準。
包青雲皺皺眉,摸着下巴問道:“小夥子,你這沒私藏吧?”
夥計點頭道:“沒啊。”刀工靠的是各人的艱苦磨練,又不好偷師,沒啥好私藏的。
包青雲問道:“畢業的時候,你們學院老師怎麼評價的刀工的?”
夥計想了想,說道:“老師點評說,中規中矩,速度甲下,質量甲中,技藝嫺熟,可出師。我的甲等中級畢業證就是靠這刀工掙下的。”
包青雲嗯一聲,說道:“你們老師的評價倒是中肯,甲等之上還有麼?”
“有啊,還有特等以及大師級。想要達到特等,得要上千年的實戰苦練纔行;大師級那至少都得數萬年的苦工。”
包青雲摸摸下巴,這麼看來,自己的刀工達到特等還是毫無壓力的,大師級就不知道了,畢竟自己刀工的速度沒辦法那麼快速絕倫,質量倒是沒問題。