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所以大龍蝦的料理需要極其高超的技巧，還得對各個品種龍蝦的身體構造瞭然於胸，方能沒有絲毫的誤差。
劉星的完成速度雖然不快，不過整個拼盤美輪美奐，龍蝦殼內沒有一點殘留，很輕鬆就通過了第一關。
第二關的題目是：油炸龍蝦料理。
劉星麻利地將核果搗碎後裹在蝦尾肉上，然後油炸成金黃，製作成了炸鳳尾蝦。
說起來蠻簡單的，其實這不僅要掌控好核果與蝦尾肉的比例，調低油溫的調控也需要極其高度的技術和經驗。而後最重要的就是搭配食用的醬汁了，乃是用蘋果、洋蔥等切成末之後，跟各種調味劑以絕妙的比例相互調和！
香脆可口的核果外衣經油炸之後香味立即倍增，再搭配上濃郁甘醇的特製醬汁，味道是妙不可言。
劉星很輕鬆就又通過了這二關，吸引了衆多參賽者的矚目。
哎呀，那不是山寨洪福大酒樓的宏福麼？那三流飯店竟然能夠勢如破竹闖過兩關，這簡直神奇了！咦，那位年輕廚師是誰？
洪福大酒樓的三星大廚荊強不虞地皺皺眉，自己得意酒樓的名字被山寨，他自然不會善罷甘休，可偏偏宏福酒樓的高級廚師大廚就叫宏福，還真就有些無奈了！之後刻意打壓一番，使得宏福的生意很不景氣，這才暫且揭過。
沒想到這個山寨又突然冒了出來，宏福那傢伙竟然在一邊打下手，那個年輕廚師是他請到的幫手麼？哼，就知道耍小手段的傢伙！
