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眨眨眼睛：“林楓，這是怎麼做的？”
以前酒店裏喫的酸辣粉有一個缺點，喫着粉面還可以，但是湯底都是淡的基本沒有什麼味道，而這碗酸辣粉的湯底卻是很好喝，這是聖雅酒店做出來的酸辣粉都沒有的味道。
“多來這些地方走走。”
林楓扒拉了一口酸辣粉愜意一笑：“因爲有一句話從來都沒有說錯，美食在民間，就如叫花雞，在酒店裏面做出來的少卻了那種味道，因爲它運用的已經是現代化廚房的製造工藝，而在民間多數還保持着傳統的製造工藝，味道也就不一樣。
還有我們經常喫的燒餅，酒店裏面也有，一塊還要幾十元，但是味道你會發現不夠純正，總感覺酒店好像沒有鹽或者是沒有糖了。
但是在市場這樣尋常的小喫街上，燒餅也還保持着原先的味道，而且料很足。”
周夢雪似懂非懂的點點頭：“只是爲什麼酒店那些大廚做的和市場檔口的不一樣？”
林楓咕嚕喝了一口湯，回道：“兩者的性質不一樣，酒店的大廚是打工的人，而且酒店自身品牌在那裏，食物的好喫不重要，重要的是符合那些有錢人的消費，符合他們的身份！”
“但是這些市場檔口不一樣，他們做的是自己的生意，是自己餬口的工作，自然要做的好喫一點，因爲只有好喫一點纔有回頭客，兩者的性質是不一樣的。”
