第10章 大胖小子 (第1/8頁)
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顧喬抓了一會螺螄，又去山上找了一點三七後，就擰着水桶回去了。
她這次的收穫不錯，因爲壓根沒人撿螺螄，這些長着硬殼的小傢伙都肆無忌憚的吸附在鵝卵石後，一抓就是一大把，水桶裏都是沉甸甸的了。
柳蓉蓉下午還要回文工團上班，就先離開了，杜嫂子打算回去先把這些螺螄剝開，直接把裏面的肉剔出來了炒：“這玩意不容易入味，弄出來後炒入味了家裏那幾個小子才願意喫一點。”
顧喬就不打算這麼做了，她先把一部分螺螄放進冷水裏加鹽，讓它們吐乾淨沙，另外一部分就放在接回來的河水裏先養着，等酸筍醃好了之後就能做螺螄粉了。
螺螄吐沙的間隙，顧喬把找到的三七先放了起來，打算等到過兩天去縣裏趕集時買只雞，再煲湯給秦躍喝。
找三七的時候，顧喬還發現了紫蘇，這個用來去腥提鮮是最好用的，顧喬直接拔了幾棵回來種在院子裏。
等到一切都做完，螺螄的沙也吐的差不多了，這裏因爲環境好，螺螄一個個長得都很肥美，顧喬先是用剪刀都開了個口後，纔開始加入黃酒和生薑、蔥焯水。
然後在熱油的鍋裏放入各種各樣的調料和香料，等到香味一出來就把螺螄倒進去，燒得旺旺的爐火燙的熱油裹挾着所有的調料混合進了螺螄裏，等到香氣一出來，顧喬就往裏倒了一碗水，然後放入紫蘇和青椒塊，蓋上鍋蓋直接燉煮。
這是顧喬試驗過後發現的最好方法，直接把湯汁和螺螄一起煮，不僅能讓螺螄肉充分入味，還能完全去腥。
等待螺螄燉煮的時候，顧喬在竈裏埋下了三個紅薯，她想喫烤紅薯已經很久了，現在天氣還有涼，烤的噴香暖和的紅薯握在手裏，香氣撲鼻又美味無比的感覺別說多好了。
