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到了下午時分，傑里米-克拉克森才風風火火地趕回來，獻寶似的把兩盒豆腐捧到陸遠面前道：“豆腐來了，你快點做菜吧，我都要餓死了！”
“真是個喫貨啊……”陸遠搖頭輕嘆，接過豆腐手腳麻利地忙碌起來。
楓林牧場的湖魚又大又肥，在用土地能量清除了污染之後，味道非常鮮美，用來做魚頭豆腐湯再合適不過了。
陸遠在剖洗湖魚的時候，已經非常仔細地把魚鰓都去除了，這樣可以避免魚頭豆腐湯有土腥味，讓味道更加鮮美。
按理來說洗乾淨的魚頭要用料酒和鹽先醃一會去腥，可惜在偏僻的楓林鎮根本買不到料酒，只能按照當地的習慣用檸檬汁來去腥了。
陸遠讓傑里米準備檸檬汁，結果這個喫貨熱情過頭，榨了一大杯檸檬汁，都足夠把魚頭完全浸沒了，着實讓人十分無奈。
在醃製片刻之後，陸遠用橄欖油將魚頭炸到金黃，然後加入清水和薑片煮沸，接下來就改用小火慢慢熬，一直要把魚湯熬成奶白色纔行。
在熬魚湯的同時，陸遠開始對付剩下的大半條魚身，打算用這段魚身體做個糖醋魚。
糖醋魚做起來也不麻煩，改刀、掛上澱粉、油炸然後調糖醋汁，最後把糖醋汁淋在炸熟的魚肉上就算完成了。
不過陸遠也遇到了調料不足的老問題，廚房裏根本就沒有老陳醋。無奈的他只能用番茄醬來代替，這東西酸酸甜甜的，做出來的糖醋魚味道應該不會差。
