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因爲小時候經常做土豆絲喫，時間久了，我對土豆絲的駕馭能力就已經很強了。
對於土豆絲這道菜，是需要一定的刀功的，你必須切的足夠細，而且還必須均勻，不能有的粗有的細。
只有夠細夠均勻，土豆絲才能更好的入味。
還有就是對於火候的掌握，如果火太大了，土豆絲燒的很熟，那味道就不會很理想，可是如果火小了，就有些生，味道更不理想。
正兒八經的土豆絲應該是熟而不面，脆而不生的，可是要想達到這種效果，對火候的把握就顯得格外的重要，所以這種東西不經過一定時間的練習，肯定是不行的，因此我對劉潔並不看好。
我覺得拿出這個土豆絲來的，我就應該是十拿九穩了，雖然說以己之長，攻彼之短有些不厚道，對劉潔可能不大公平，但是她讓我提的吧，再者說了她也沒有拒絕，所以無論輸贏都不應該有怨言。
然後比賽就開始了，其實也很簡單，我們先是選了兩個大小差不多的土豆，然後各自拿了一把刀，比賽就這樣開始了。
我自然是沒有壓力的，雖然不敢說切的細如髮絲什麼的那太狂了，不過，和那種細麪條粗細還是差不多的。
