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正確的方式才能讓蛋黃與蛋白充分交融,包裹米粒。
雙手以一種快速頻率極高的方式抖動,不出五息時間,瓷碗中蛋白與蛋黃充分交融,散發着金黃色的光澤。
點火,開竈。
熱鍋,油是系統提供的一種靈果油脂,手一環,油在熱鍋中形成一個圓相連,緩緩向着中心聚集。
“當油匯聚到中心時,流動過程中便被加熱完畢”。
米飯入鍋,一瞬間響起滋滋的油炸聲,濃郁的米香開始瀰漫。
熱鍋在李白手中不斷翻飛,熱鍋中米飯每一粒都被熱油包裹時,另一手抄起瓷碗,一揮,金黃色蛋液在半空中與米飯相交融,熱鍋的翻動頻率快了不少,李白眼睛盯着熱鍋中,顏色越來越深,越來越璀璨的蛋炒飯。
同時也心頭數着時間。
“好了,起鍋!”