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自己則做最關鍵的一步。
勾兌。
水和米粉勾兌成麪漿,這個比例很重要。
水多了,蒸出來的米皮沒有嚼頭,不能成形。
水少了,蒸出來的米皮開裂粘鍋。
一勺水,一雙筷子,一邊細細流加水,一邊輕柔攪動勾兌。
柴達木在一旁生火,看見李白勾兌的麪漿眉頭緊皺起來:“這都稀成什麼樣了?”
木青拿着食材過來,自己知道在一旁開始清洗蔬菜。
李白提醒道:“蒜頭切成蒜泥”。
“青蔥和薄荷切成碎末”。
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柴達木在一旁生火,看見李白勾兌的麪漿眉頭緊皺起來:“這都稀成什麼樣了?”
木青拿着食材過來,自己知道在一旁開始清洗蔬菜。
李白提醒道:“蒜頭切成蒜泥”。
“青蔥和薄荷切成碎末”。