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此外，王敏麗還嚴格控制成本覈算，從客源的流入、流出源頭上抓起，把成本覈算落到實處。通過這一舉措，酒店的成本降了下來，純利潤增加不少。廚師班長李文茂也在食材上精打細算，根據客戶的需要，提供優質價廉的飯菜。
以下是風格輕鬆明快的改寫：
王松年經營的金龍飯店和輝煌酒店，一直生意興隆。但他發現，一些客戶點的菜多而喫不了，浪費現象嚴重。於是，王松年告訴餐廳經理，要開展光盤活動，不能浪費糧食。
餐廳服務員也開始對客戶進行宣傳：“節約糧食是我們每個人的義務和責任，浪費糧食可恥。如果大家都實行定量消費，光盤行動，那麼就爲社會節約出很多糧食。”
爲了鼓勵客戶參與光盤行動，王松年還開展了節約糧食獎勵活動。來金龍飯店和輝煌酒店的客戶，如果自覺響應光盤行動，凡是在這裏消費的顧客，承包酒席而沒有浪費者，給予一定的減免優惠。這樣，到這兩家酒店承包宴席的客戶得到了實惠，引起了連鎖反應，城區裏辦酒宴的客戶紛紛選擇在王松年的酒店承包酒席。
在王松年酒店工作的員工，也養成了愛惜糧食的習慣。他們的這種做法被媒體發現後，在當地報紙電視上予以報道，促進了餐飲業愛惜糧食的風氣的形成，王松年因此被樹立爲餐飲業節糧愛糧的典型。
通過這一系列的措施，酒店的效益持續上升。七八九月份是旅遊的旺季，王松年召開副總經理會議，要求大家想辦法積極拓寬渠道，讓更多的遊客來這裏旅遊。王松年採取了繼續打價格牌，提供一條龍服務等措施，吸引了更多的遊客。這三個月，酒店經濟收入飄紅，爲實現利潤 250 萬的目標奠定了基礎。
在最後兩個月裏，王松年積極與各大企業聯繫，爲其提供喫住便利。許多大企業員工休假併到此城市探親，這爲輝煌大酒店帶來了大量客戶，顯着提高了經濟效益。截至 12 月底，輝煌大酒店利潤達到 280 萬元，實現了歷史性突破。王松年履行了承諾，向輝煌大酒店鄔老闆支付了 60 萬元。對於這個結果，他非常滿意，畢竟他不費吹灰之力就獲得了 60 萬的收益。
金龍飯店的合同已經到期，牛理財從浙江飛回來，與王松年商討酒店的承包或購買問題。王松年表示需要與其他副總理商議後再做決定，並於次日與牛理財進一步談判，以確定具體價格。
王松年將牛理財的想法告知劉妮娜、謝榮和王敏麗，並詢問他們可以接受的價格。王敏麗表示如果價格合適，可以考慮購買。王松年又問劉立才的出價，劉立才提出 300 萬。王松年認爲這個價格過高，他們無法接受。
