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“八格牙路，這是什麼好臭！”
“雖然有點像納豆，但是好像更臭了一些！”
“這到底是是美食節目還是黑暗料理！”
現場觀衆趕緊捂住鼻子，而白嘯風更是不爭氣的找到一個垃圾桶吐了起來，林田苟卻挑釁的聞了聞，表示好香就是這個味兒！
泥鰍即使經過處理，但由於是野外生長，常年在泥土之內，土腥味並不能只通過蔥薑蒜等輔料去除，而如何將土腥味變沒，也就成爲了擺在林田苟面前的難題。
他的做法簡單粗暴，以臭治腥！華夏東北人民必不可少的一衆醬料就是臭大醬，與棒子國的大醬湯不同，臭大醬由黃豆發酵而成，味道奇臭無比，但只要經過油脂和辣椒的組合一起炒，配上大蔥和其他青菜就成爲了家喻戶曉的蘸醬菜，而東北人更是將大醬發揚光大，醬燜成爲了他們料理魚肉的一種手段！雖然川島秀夫準備了四道霓虹傳統美食，但林田苟自信只需要兩道華夏民間沒時間就能夠取勝！
蔥薑蒜爆香，香氣快速瀰漫，倒入泥鰍魚簡單翻炒，隨後倒入大醬與清水，觀看的衆人紛紛捂住鼻子，這麼臭的東西誰會喫？難怪都說華夏是黑暗料理之國！
林田苟毫不在乎，因爲這兩樣食材將會在自己手中完成華麗的蛻變，沒有天生垃圾的食材，只有無能的廚師，就像小龍蝦在國外氾濫，他們只覺得肉質不好，認定無法食用；可到了華夏，經過廚師的魔術，小龍蝦成爲了風靡街頭巷尾的美食，甚至來到華夏旅遊的外國人也讚不絕口，這就是料理的藝術。
