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023再試
許母很快就從包裹裏, 拿出了一個鋁製飯盒。當她打開盒蓋的時候, 坐在對面的馬廠長, 頓時就聞到了一股撲面而來的香甜味。
馬廠長家是在京城裏面住的, 他也喫過不少的糕點。只是說句坦白的話,他真沒見過這麼香的酥類點心。
不得不說, 許母帶來的這些小圓酥, 一下就引起了他的好奇。
他用指尖小心地拿起了一塊兒, 細細地打量着。這酥餅從外觀上看,並沒什麼特別的, 跟他們廠裏做得那些桃酥非常像,只不過顏色淺了點,上面還點綴着幾粒瓜子仁。可它怎麼這麼香呢?
他乾脆把那塊酥餅託在掌心上顛了顛,個頭小了, 重量也輕了。看上去明明就很普通,卻給人一種內裏有料的感覺。他注意到這些小圓餅看上去並不是那麼齊整, 裏面有一些棱棱角角的料從面裏透了出來, 仔細一看,是瓜子?
他終於忍不住掰了一小塊兒酥餅下來,果然看見一粒粒的瓜子仁和在面裏了。
這些都是最簡單的工藝,他們廠的確可以做這個餅。只是聞着香,也不知道嚐起來怎麼樣呢?馬廠長乾脆把酥餅塞進嘴裏。
那看似和桃酥很像的小餅一送到嘴裏,馬廠長就忍不住睜大了眼睛。這餅實在太好喫了。跟他們廠裏生產的那些桃酥,根本就不是一個級別的。
桃酥,桃酥, 顧名思義就是用核桃作料,烤製出的酥餅。每個地方的桃酥製法都不太一樣。只不過桃酥有個弊端,如果處理得不得當的話,很容易就會帶上核桃那種苦味。