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老話說, 天上龍肉，地下驢肉。
在北平, 驢肉算下賤貨, 上不得大臺面。驢身上最值錢的便是那張皮, 因可入藥，炮製後稱爲阿膠, 非達官貴人用不起的金貴貨。可到了保定、河間、香河這些地界，驢肉的身價陡然倍增。開不出全驢宴, 便算不得大館子。
牲口清早交易，頭午宰殺。驢皮送作坊熬製, 餘下的肉、下水、筋骨按部位被分作十八份, 這便是全驢宴裏的“十八件兒”。一頭四百斤重的驢，刨除骨頭出水，出鍋僅剩百十來斤肉。會精打細算的廚子能供八桌菜, 而稍微跟材料較點真的, 僅能出六桌。
隆立便是一頭驢出六桌的上等館子, 用料精細，價錢自然水漲船高。付君愷一向不喜鋪張, 請客多在營部附近的館子。喫的是兵崽子們都喫得起的菜品，教那些南京來的高官回去之後，背地裏全罵他是一毛不拔的鐵公雞。
但今兒個請的是未來的姑爺, 犯不着憶苦思甜。喬安生說在隆立請客是蔣金漢的主意，可付君愷心裏明鏡似的，管錢的不張嘴, 他那位副官哪敢往下安排。
蔣金漢三十出頭，比白翰辰大不了幾歲，作風乾練，乃是付君愷最得力的助手。他便是當年付君愷在火車站擒住的、偷了二十幾位旅客錢袋的小賊。感念付君愷的不罰之恩，進了演武堂。後從軍十餘載，打小兵一路做到副參的位置。
在飯桌上聊起這事兒，蔣金漢還以媒人自居。說要不是當初他摸走了喬安生的錢袋，參謀長連媳婦都娶不上。付君愷平日裏不好和部下開玩笑，只有這件事，不管何時何地何種場合被蔣金漢提起，他都是一笑了之。
酒過三巡菜過五味，家裏家外的事聊得差不多了，付君愷忽然想起董二狗還在後廚那待着。
“對了，金漢，我給你家裏招個了人。”他吩咐勤務官，“趙海，把二狗叫進來。”
趙海出門，把董二狗從後廚那帶到包間裏。董二狗喫了八個驢肉火燒，滿嘴油光，肚子撐得滾圓，連躬都鞠不下去。進了屋，瞧見付君愷，只能點個頭。
