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自從烏氏進嫁給秦安順後,原主一年到頭都聞不到雞蛋味,所以秦小若很清楚這些雞蛋有多金貴,她是恨不得將每隻雞蛋都孵出小雞來。

嗯,說到小雞,秦小若覺得傅家真應該養幾隻能下蛋的母雞,好歹也能給昌兒補身子不是?

秦小若絞盡腦汁,終於想到了一個能讓全家人喫飽,又都能嚐到雞蛋味的做法,那就是做雞蛋糙米餅。

前世她做的雞蛋米餅用的都是精米、麪粉和雞蛋做的,傅家沒有精米和麪粉,她只能先將糙米熬成粥,然後把米粒撈起濾幹盛在一個木盆中,然後打進去三個雞蛋,再將從菜園裏摘的蔥切碎拌入,加少許大豆粉拌勻。

熱好鍋後,秦小若把拌好的雞蛋糙米糊抓在掌中揉成團再壓成餅狀放入鍋中煎,待一面成型後再翻面,直至兩面煎成金黃色纔出鍋,而那些糙米粥湯則留着下餅。

煎這雞蛋糙米餅很是費油,秦小若都已經很省着用了,可煎好餅油罐子還是見了底,她都做好了被傅靜文噴的準備。

加了蔥花的雞蛋糙米餅香味特別濃,到外面玩回來的昌兒剛走到院門口就喊道:“好香,小若姑姑您又做了什麼好喫的?

昌兒還惦記着那天喫的鹹菜筍片,他長這麼大還是第一次喫到那麼好喫的東西呢。

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