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宋菽拿着豆腐在三娘買賣饅頭的長木桌邊找了塊地兒，把豆腐從模具里弄出來，切成骰子大小的塊狀。
“宋四郎，做豆腐呢？”
“打算怎麼喫？”
“你這豆腐換不換，我家小子前些天還鬧着要喫，我這又沒工夫做。”
“我打算做腐乳。”宋菽道，又切出巴掌大一塊，問想換豆腐的大嬸夠不夠。
“夠夠夠，我用麥子跟你換吧。”大嬸說。
“腐乳是什麼？”有人問。這裏的人雖喫豆腐，腐乳卻還沒有。
“巴蜀那兒的一種喫法。”宋菽說，他記得曾在哪兒看過，做腐乳最早是從四川那裏開始的。接着，他又說了腐乳與白饅頭一起喫，或者搭配粟米粥的滋味，許是他太想念了，說得走心，把周圍幾人都給說饞了。
“你這做出來賣不賣啊？”有人問。
宋菽搖搖頭：“我雖能做，可手上沒油，還差那麼點滋味。”腐乳最後發酵的時候，最好是加點油，不加雖然也成，但就如他說的，少了點滋味。
