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因爲是在恆州城郊的緣故，四平這幾個村子都是人多地少的狹鄉，大家分的田地多隻有律法上的一半，光靠種地根本填不飽肚子，所以多數人會去城裏找活幹，或者做挑夫養活家人。荒地上這幾間作坊剛蓋時，這裏的人都以爲又是哪個財大氣粗的老爺要開墾這荒地，多沒在意，後來有本地的人也加入了建築隊，才知道是要建作坊。
作坊這東西他們知道啊！多是要僱幾個工人的，尤其像這幾間，這麼大的作坊光靠家裏幾人肯定運作不過來！
後來一些人還聽說了東家是送他們代耕架的宋四郎，更是盼星星盼月亮地，盼着作坊招工。
宋菽找了個寬敞又有遮擋的地，讓人搬來一些桌椅。
他跟六娘一組，三娘和宋河一組，宋阿南和他從相河村的啤酒坊帶來的熟練工卓遠一組，讓那些人依次到他們這兒面試。
這羣人光看裝扮，有農戶，也有做小販或者挑夫的。不一定全是四平那幾個村的，別的地方來路過的，或者恆州城裏的都有可能。有些人似乎認識宋菽，看他的眼光極是熱切，但也有許多不認識的。認不認識不打緊，既然應聘的人這麼多，宋菽便也打算好好挑挑。
男女或者年歲他不太在意，別太小或太老就成，關鍵是要踏實勤快。
不論農戶還是小販、挑夫，這些體力工作者多是要在戶外工作的，膚色肯定都黑，若是膚色白那便很有可能不怎麼幹活。除了膚色還有手，手上繭子多的肯定就幹得多。宋菽讓他們把手攤開給他看，一望便知。
此外就是看穿着了。倒不是要穿得好，而是看整齊乾淨與否。願意注重自己的穿着，即使打滿補丁也一定要整整齊齊的人，幹起活來應該也不會太差。宋菽也會與他們說幾句話，如果應聘的是婦人，便由三娘多說幾句，多是問問家哪裏的，有幾口人等等，比起光棍，宋菽更願意要有家有口的，這些人會更珍惜工作。
這次率先招人的是啤酒坊和豆油坊，這兩處的事對工人沒太高要求，宋菽也不想浪費時間，剔除掉那些年齡明顯不合適的、渾水摸魚的、太瘦弱或者有其他問題的，剩下的基本都收下了。只可惜他要的人有限，收滿時還有許許多多排着隊的，他也只好跟人說一聲抱歉。
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