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“這麼說來，四郎真的會來恆州城開火鍋店？”謝婉和她幾個也愛喫火鍋的閨中密友已經有所猜測，但宋菽這麼說，她更印證了這個猜想，“那可真是太好了。”
宋菽又問了她一些宴會的具體需求，比如要多少鍋子，要些什麼口味的鍋底，是否需要他們準備涮物等等。謝婉做事情很認真，這些瑣事她也親自與宋菽一一商談，最後敲定了一份單子，一式兩份，還簽上了兩人名字。
賞花宴這事情不復雜，謝婉走後，宋菽便又寫了一封信列下需求，讓宋河第二天騎馬帶回大塗縣。因着大塗縣還有許多作坊，雖然都有管事，但畢竟還是得經常回去看看的，宋河會騎馬，這任務便大都交給了他。
豆油坊和啤酒坊的人招滿，第二天就可正式開工。石三郎這次也跟着來了恆州城，他曾在豆油坊做過工，宋菽便讓他管起了豆油坊，啤酒坊則交給了從相河村那間啤酒坊帶來的卓遠。卓遠不是大塗縣人，是啤酒坊招工招來的，宋三娘和宋阿南對他的工作能力都挺認可，便讓他管着啤酒坊了。
另外作坊的食堂和宿舍都有三娘負責管理，也不用她親自動手，而是招了幾個會做飯打掃的婦人。豆油坊和啤酒坊若是有需要宋家人拿主意的，也會來找她。
宋阿南找了個豆油坊的活，悶聲不吭幹了起來，這種不用說話只靠力氣的事，真是他的最愛。
作坊這邊有三娘，家裏幾個小的有程二孃照顧着，宋菽便脫出身，又去了牙行。義成七州有明令，凡事土地和房屋的買賣都要經過牙行，由牙行代爲收取買賣的商稅。如果是下屬縣城，渾水摸魚也是有的，但恆州城就在節度使眼皮子底下，沒人敢知法犯法。
宋菽很喜歡先前看到的那幢賭莊，它周圍的鋪子也好得很，若是能把火鍋店開在那裏，不愁沒有客人。可宋菽一連跑了好幾家牙行，失望得發現那幢樓的東家並未把賭莊掛出來賣，連租賃都不曾。
“那東家是誰？”宋菽問牙行的人，那人正是上一次給他們找地找宅子的牙人。
這人上次與宋菽做生意做得爽快，現下便也不藏着掖着：“宋四郎，我這是跟您認識才說的，這樓的東家姓沈，是沈家二郎。這沈家的老爺子在帝都當官，沈氏又是幾百年的大族，想必那沈二郎不缺這麼點小錢。之前他買這樓子開賭莊也就是玩玩，如今發現不好玩便收了，城裏城外打它主意的富商何止一兩個，可沈二郎說不賣，也沒人敢去惹他啊！”
