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有了人形小天使二虎的幫助,四個人的工作效率的確有了很大的提升。
齊徵南負責處理的百合、西芹和腰果全都已經搞定,只要待會兒拿去現場一炒就可以上桌。
而另一邊,二狗包乾的虎蝦也已經整整齊齊地剪須開背、挑出泥筋、瀝乾了水。在宋隱的指導下,他將剁好的蒜蓉塞進蝦背的開口,然後用粗鹽醃漬在蝦表面。轉頭又起了一個油鍋,將蝦放在裏頭煎到發紅。
與此同時,放在鍋子裏悶煮的土豆也已經熟了,二虎用漏勺將它們撈出來,丟進從戶外刨回來的雪水裏冷卻、剝皮,然後一個個切成滾刀塊。
接下來就輪到這家的“主廚大人”一展身手了。
宋隱將油鍋燒旺,往裏頭倒入咖喱膏,慢慢融化出一片薑黃色濃湯,咖喱的辛香開始在空氣中四溢。接着又將椰奶倒入。湯的顏色從薑黃很快變成了淡黃,椰汁獨有的甜香與咖喱氣味交融,帶來濃郁的南國風情。
二狗和二虎非常及時地將炸過的虎蝦和其他食材端了過來。幸虧鍋足夠大,宋隱首先在鍋底鋪了一層胡蘿蔔和土豆、水果椒、再將大蝦一隻一隻地碼放進鍋裏,倒上糖、魚露等調味料,合上鍋蓋,開始小火燉煮。
“第一個菜搞定。”
他就像是剛下手術檯的主刀醫生似地,回頭看了看三位助手。