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爾呷師兄不愧是當地人，他傾情推薦的這家以當季鮮菇爲賣點的酒樓距離芒布路府衙不過二百餘步，可以看出這家店在當地有相當的實力。
爲了給考試辛苦的小師弟補補身子，爾呷師兄大手一揮點了這家店最昂貴的明星產品——鮮菇雞湯。
這可讓兩個好久沒有大口吃肉的小孩爆發出了極大的熱情。
因爲已經提前預約的關係，木白等人剛一落座，用陶鍋煨了許久的雞湯便端了上來，甫一開蓋便引來了兩個小孩的驚呼。
加了這種叫做羊肚草的菌菇熬出的雞湯色澤清潤，一層極薄的油花浮在湯麪上，金燦燦的，動人極了。
用湯勺輕輕撥開油花，熱氣和被油脂封住的香氣便蠻不講理地迸發了出來。接着，侍者將一小碟雪白的食鹽撒入了湯中，並用一個細長的勺子輕輕攪拌起來。隨着攪拌，雞湯內悄無聲息地發生了一場味覺的昇華。
雞肉內的蛋白質在長時間的燉煮後分解出了一種名爲穀氨酸的氨基酸，穀氨酸本身的味道是微微泛酸的，並不美味，但是當它與鹽在湯水內接觸後會生成一種全新的物質——穀氨酸鈉。
這種氨基酸鹽會刺激到人類味蕾上的氨基酸受體，讓人的大腦分泌出一種感到幸福和快樂的回饋。
這便是鮮的由來。
再撒上一小撮嫩生生的香蔥末，這盆雞湯纔算是真正完成。
