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不過像今天這種烹飪方式如此簡單味道卻如此濃厚鮮香的卻是真的沒喫過。
肥軟的香菇壁上掛着一層薄薄的芡汁，應季的菇類核苷酸類物質最是豐富，與其豐沛的氨基酸物質一起，挑動着人類的味蕾。
但作爲陸地上最容易獲取的鮮味來源相比，它身上的芡汁外還要略勝一籌，海鮮特有的穀氨酸鈉刺激着人類的味蕾，而醬油，這種人類人爲創造的鮮味來源與之相碰撞，三種以上的呈味物質相互碰撞和疊加的結果就是將這道菜餚推上了一個全新的高峰。
木白可以毫不誇張得說，就着這盤菜，他能喫下十碗飯！小姑娘用力點着腦袋錶示贊同，但是，這是蠔汁的緣故？
木白撩了撩湯汁，有些納悶，此前，他只聽說過生蠔的美名，但畢竟前有著名美食家東坡的詩句：無令中朝士大夫知，恐爭謀南徙，以分此味，想來味道不會差到哪兒去，但沒想到會這麼好喫——或者是福建的生蠔特別好喫？
應天府所在的位置距離海邊也不算太遠，若是從東海打撈生蠔再快馬運來問題應當不大，但這種食物在應天府卻並沒有風靡起來，那應該的確是應天府人覺得這種廉價的食物不太好喫。
是的，在這個時代，生蠔這種喫了不頂飽，多喫還要腹瀉的食物的確並不算昂貴，而且由於生蠔主要是貼着海岸線的岩石上生長，本身又沒有攻擊性，只要退潮了人人皆可採集，在產量相當可觀的情況下，價格自然上不去。
而且這種高蛋白質的食物也非常容易腐敗，別說產地了，以如今的交通條件來說，基本就只有產區纔有的喫。有了好東西要和好朋友和家人分享，但問題是生蠔易壞，運輸不易……
木白想了想，順手將一隻縮小不少的蠔肉塞入嘴中，眼睛卻看着了鍋子裏頭還有一點點的湯底，他一邊思索一邊咀嚼，覺得自己或許可以做個實驗？
但是在那之前……
