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廚房裏面我在洗菜,洪雅在準備各種調料。她已經換了一套很平常的衣服,胸前是一條圍裙,胳膊上的衣袖高高撩起,露出了她白藕似的兩隻胳膊。
“你會做糖醋排骨嗎?”她問我道。
我點頭,“會。”
她笑道:“好,那你今天的任務就是做好糖醋排骨,我來做白砍雞。其它的菜我們一人做一半。”
我的興趣頓時被她給激發起來了,“好,我們看看誰的手藝好。”
做白砍雞必須得先將水燒滾,然後把整隻雞放進滾水裏面煮上十來分鐘,肉剛剛熟透到骨頭處爲佳,喫的時候得看見雞骨頭裏面紅色的血。這道菜的難度在兩個地方,一是火候,而是作料的搭配。說到底這是一道涼菜。
而糖醋排骨的難度在糖、醋和醬油的比例上,一般的人很難調配到恰到好處。雖然剛纔我說了自己會做,但是我的心裏並不敢肯定自己就一定能夠做好這道菜。
鍋裏的水燒滾了,她卻將我推了出去,“馮笑,不准你看我做菜。我會緊張的。”
我大笑,“好,我出去。不過一會兒我做糖醋排骨的時候也不准你看。”
她看着我笑,“馮笑,不會你也拿不準自己做得好吧?”