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趙豐年見到萬事俱備，也不囉嗦，吩咐衆人先是將大鍋駕到事先準備好了的大竈臺之上，然後便向鍋底注水。
做完這一步後，趙豐年又吩咐人將竈臺內的火引燃，同時叫鄭三胖和陶安幾人將發酵好了的高粱一層層均勻的撒在鍋內有均勻小孔的篩子上。
看着一層層的高粱鋪滿在鍋內，鍋底的水也慢慢的受熱蒸發出層層蒸汽，從高粱之間上升。
趙豐年便命人將鍋蓋蓋好，鍋蓋設計的本來就是一個契合結構，蓋好後趙豐年擔心漏氣，又吩咐人將毛巾打溼，鋪在鍋蓋周圍邊緣。
在鍋蓋的上方留有一個圓孔，孔洞上連接着由粗大獸筋製成的導管，導管通向旁邊已經架好了的水槽內。
在水槽之中，導管連接着一結結由銅管制成的冷凝器，一直延伸到水槽底部，在水槽外延伸出一個出酒口。
這蒸餾器原理很簡單，趙豐年很容易便畫好了圖紙，但是這個世界不像是前世，你缺少什麼都可以花錢買得到。
