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攤主是對老夫妻,來這裏喫雲吞的客人也大多是周圍的商人。雖說鋪子小又顯得有些殘破,但是桌椅碗筷都很乾淨。
尋了處空位就坐下來,明顯精緻衣物的幾人和這處小攤顯得有些格格不入。
以至於攤主走過來時都佝僂着背,手不自覺在圍裙上擦拭着,小心翼翼問道:“幾位要喫點什麼嗎?我這裏只賣雲吞。”
凌亦澤先是偏頭問了問傾靈道:“你喫蝦嗎?這裏的蝦肉雲吞味道很好。”
在得到肯定的答覆後,凌亦澤纔對着攤主說道:“四碗鮮蝦雲吞。”
其他兩人喫不喫蝦就不關他的事了。
雲吞都是現包的,白嫩的蝦肉剁碎後同豬肉拌在一起,放上些調味料調味。用擀的薄薄的麪皮包裹着,放入滾燙的熱水中煮上一小會。
陶瓷碗中加了些許鹽,滴上幾滴香油與醬油,再撒上蔥花和蝦皮,用熬煮了好些個時辰的高湯一衝便香味四溢,最後盛出煮好的雲吞放進去。
端上桌的雲吞圓鼓鼓的,透過麪皮能看見裏面煮的粉嫩的肉,碗裏還配着顆燙得翠綠的小白菜。
“嚐嚐?我前些年來喫過一回,一直念念不忘。”凌亦澤將雲吞往傾靈的方向推了推。