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将该到老汤里的食材放进去,慢慢的卤制,沈香苗就开始做这神秘的菜肴了。
将削了皮完整的藕冲洗干净,选比较粗的那头,切开。
随后,将那泡了大约半个时辰的糯米捞出来,小心仔细的塞进藕的每一个孔中,不好塞的,便拿筷子通上一通,等整个藕的孔中都塞满了糯米,便将那块切下来的藕重新拿了细小的竹签子扎回到藕上,这样一来倒相当于是封了口,那糯米便跑不出来了。
一连灌装了十来节藕,看着数量差不多了,沈香苗将这装好糯米又封好口的藕放入大锅里头,倒入适量的水,再放入一些大红枣,开始熬煮。
中火煮上两盏茶的功夫,再用略小一些的火熬煮上半个时辰。
火苗一下一下的跳着,舔舐着锅底,热蒸汽从锅盖的缝隙中冒出,带着浓浓的红枣藕香味,沈香苗估摸着时辰差不多够了,打开锅盖瞧了一眼,那汤汁也从最初的无色变得带了些红棕色,藕的颜色也变深,拿筷子戳了戳,差不多已经是酥烂的程度,便将藕捞了出来。
稍后,将煮藕的汤汁放入砂糖,收了汁后放了蜂蜜调味,随后将这调好的甜汁浇到已经捞出来的藕上,浸泡片刻过后,沈香苗捞了最小的一节藕出来,切了几片。
刻意沾了一下那粘稠的汤汁,沈香苗夹了一片递到吕氏的口边:“娘,你尝一尝?”
吕氏张嘴咬了一口。