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接下来便是芹菜豆干，芹菜豆干的做法十分简单，菜式更是十分常见，豆干用的是沈香苗自个儿卤制的五香豆干，味道浓郁香醇，芹菜也是过了晌午那边送过来的新鲜的芹菜。
五香豆干切了薄片，在油锅里头煎的两面略发了硬，随后倒入去筋切段，焯水断生的芹菜进去翻炒了片刻后，倒入适量的清水。
常言道，千滚豆腐万滚鱼，这豆腐时越煮越嫩，即便是做成了豆干的豆腐也不例外，加了水炖煮上一阵之后，外皮较脆，内里却是鲜嫩无比。
随后加了盐与糖，这菜便可以出锅了。
材料简单，做法简单，就连调味料都十分简单，这样的菜却是最能凸显豆干与芹菜本身的清香味道，吃起来也是清香爽口，绝对不觉得单调。
两样菜做好，沈香苗便开始炒鸡蛋了。
炒鸡蛋，也是木须肉所需要的材料之一。
翻炒时的鸡蛋要打散，而且快速起锅，油不能太热，这样的鸡蛋吃起来口感才足够嫩。
沈香苗在煎鸡蛋时，忽的就想起来了从前前世中遇到的一件囧事。
当时刚刚开始工作，收入不高，也还没有开始从事厨师这一项时，有一次和同事一起去小饭店中吃饭，同事便叫了服务员问，你这里有没有鸡蛋炒肉片。
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