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吕氏与沈香苗略收拾后,开始吃晚饭。
“今儿个新蒸的馒头。”吕氏笑呵呵的给沈香苗与铁蛋递了过去:“你的是红薯包,你的是豆包。”
最后自个儿拿了个葱花花卷:“我的呢,是花卷。”
这三样分别是他们三个人最喜欢的花样馒头了。
红薯包,将切了细细的红薯粒用白砂糖拌了,加上几颗去了核的红枣进去,像包包子一般包进面皮里头去,揉成没有褶子的圆陀,搁在笼上蒸便好。
待外头的面皮熟了,里面的红薯和红枣、白砂糖也就彻底的融合到了一起,甜滋滋,软绵绵,加上红枣的清香甘甜,吃起来十分的好吃。
红豆包的做法和这个也基本相同,用的是整颗红豆泡好煮熟后连同红枣一起包进面皮,蒸好后便是甜滋滋的红豆包。
而且这红豆包与里头是细细沙沙的豆沙包不同,吃起来能嚼到整颗的红豆,更有大快朵颐的畅快之感。
而那葱花花卷,用荤油配了花生油加入胡椒、孜然、辣椒粉、葱花等熬成的油,均匀的抹在擀好的面皮上,卷成卷后切成块,再拧上半圈。蒸好后一层一层的如同盛开的花朵一般瞧着好看,吃起来更是滋味十分丰富,即便是不配菜,也能趁热吃上一两个方觉得解馋。
而除了这三样主食以外,还有十分丰盛的配菜。