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按照习俗，是该吃煎饼的日子。
而寻常人家所做的，一般是葱香煎饼。
葱花末、盐、凉水、面粉均匀的搅和在一起做成面糊，淋入放了油，架在小火上的平底锅内，或拿平底的锅铲摊开，或将那平底锅抡上一圈，让面糊均匀的扑平锅底，形成一个圆饼。
这个时候，往往是考验技艺的时候。
年轻的妇人经验不足，时常将饼摊的过厚，或者拿锅铲时一不小心便戳上了一个窟窿，那将大大的影响了美观。
因而一般这个时候在家摊煎饼的都是经验丰富的老妇人，十分熟练的将饼煎饼摊的薄如蝉翼，看起来透透亮亮，但是又能保证这煎饼完整不破。
这样摊出来的煎饼，筋道，葱香十足，香味四溢。
然而，就是这样一道寻常的煎饼，倒是把沈香苗给难住了。
她本就不擅长做糕饼类东西，甚至连先前自己所知道的，教给孟维生的那些锅盔、酱香饼一类的饼类，现如今孟维生也都做的比她原来做的还要好吃一些。
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