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當青蛙適應之後，就是真正當初溫水煮它了，當水溫漸高，青蛙已經失去了跳上去的能力，又因爲是在天泉水中，所以它他壓根兒不想動，就這樣，十幾分鍾過去，青蛙已經熟了。
當然，熟青蛙只是第一步。
陸雲飛真正要做的菜剛開始。
一片片切好的鱈魚肉平鋪在案板上，陸雲飛手上的分光刀也一言不發的繼續工作，這條鱈魚個頭不大，大概只有兩斤的樣子，但是卻是真正的魚中極品，從外觀上看來質地已經是達到了上等相，陸雲飛又將之以天泉水仔細清洗，去除魚鱗之後簡直就像是一道藝術品，一想到這樣的菜餚竟然要被拿去給一個根本不熱愛喫飯的小姑娘，分光刀都覺得很是心痛。
但是受人之邀，爲人辦事，陸雲飛神色仔細，爭取將每一片魚肉都切至大小均等，他曾經喫過北京烤鴨，那裏的大師傅就是將鴨子放在客人桌上，然後自己站在一邊，客人要喫，他就切，每一片鴨肉都會帶上一片鴨皮，香而脆，油而滑，讓客人在喫的時候感覺到整隻鴨子的美味，不錯過任何一丁點好味。
陸雲飛也是在儘量做出那種藝術，然而他卻沒有那種大師傅數十年如一日的經驗，所以難免會有失敗的時候，魚肉常常會有一絲絲的偏差，仔細看去，能看得出來並不一樣大小。陸雲飛也不會氣惱，反正他只是做實驗而已。
儘管大小不相同，可是鱈魚本身的美感還是保留了下來，陸雲飛在去除魚鱗方面可是一把好手，絲毫不；亂來是他的特色，也因此陸雲飛能夠感覺得到鱈魚肉的處理在靠近表面的地方很是輕鬆，越是往裏，大大小小的刺激會阻礙到他的施展，但是那些也不是問題，只要學習庖丁便可。
陸雲飛現在的不純熟，純粹只是因爲接觸魚還不夠多，等到了一定的時候就如保定解牛一般，會熟練到根本不需要去看，就能夠將整條魚給完整的剝離出來。
也是到那時候，陸雲飛纔敢說自己是真正懂得做魚了。
鱈魚被完美的擺放在一個蒼青色的盤子裏，雪白的魚肉裴裳蒼青色那種深邃，一盤有大美感的東西一下子就凸顯了了出來，分光刀在觀察了一下下之後也表示這道菜差不多可以跟以前廚神剛起步的時候一樣了。
