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安若曦看了看陸雲飛,笑聲的在他耳邊,道:“我沒聽說你拿了什麼點心回來啊。”“就放在廚房的鍋裏面,就是那個煎鍋。”
安若曦恍然,片刻以後,一個帶着銀製蓋子的托盤送了上來,上菜的人,自然是安若曦本人了。這一次,陸雲飛倒是沒有太賣關子,他直接打開了蓋子,頓時一股焦香的味道凜然而來。
“褡褳火燒?”
陸雲飛點頭。
其實褡褳火燒不過是普通的主食而已,當然了,也可以作爲點心食用。褡褳火燒的味道很好,但是其中多是羊肉或者是豬肉製作的,牛肉的稍微少一點,不是因爲背的,就是因爲牛肉做出來的火燒,味道上有一些欠缺。欠缺的是什麼,睡也說不明白,因爲一家有一家的特色,所以也就沒有太多的說法了。
這一刀褡褳火燒自偶然是陸雲飛自己製作的,並且它選用的牛肉餡,也是最好的,主要的是,這道菜並不是煎製出來的,而是用火考出來的!其實雖然是看樣子只是一個熟制的過程的改變,但是卻足以改變一切了。
“這道菜也是我剛剛研究出來,還請二位給我一點評價,要是可以的話,我就可以放在菜單上了。”
沈老爺子兩人沒有說什麼,一人一筷子各去了一塊,放在口中,那種味道,卻是叫人難以忘記,而且有些欲罷不能。
其實這也是正常的,因爲在這道菜裏面,陸雲飛賣弄了一個小機巧,就是他在裏面加入了泡發乾香菇的水,那是百年的沉澱,積蓄下來的濃郁味道,再加上牛肉的質地上的改變,那種獨特的香味幾乎是不可複製的,因爲百年的乾製香菇,就不是誰都有的。