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現在金牛大酒店雖然是他名下最不起眼的酒店之一，不過確是純利潤最高的一處，就算五星級酒店他也開了幾家，可是論賺錢，還是金牛大酒店來錢快，畢竟本錢少利潤高，這是其他酒店比不了的。
一盤雞蛋成本不到五十塊錢，最低卻賣出了五百多塊錢，如果莫小山一天賣雞蛋可以從金牛大酒店這裏弄走三十萬，理論上金牛大酒店一天的純利潤至少是三百萬起步！
當然一天的供貨未必當天就能賣完，可是他們的價格也並非全都只是十倍的利潤啊，莫小山還是按照五百的低價計算，那些動輒好幾千的菜還沒算進去呢。
就拿黃金時代來說，把所有的成本人工費全都算進去，就打成本一千六，那麼這盤菜也淨賺了五千塊錢，光是“黃金時代”這道菜今天就讓金牛大酒店賺了一百萬塊錢，更別提其他菜餚了。
下蛋公雞的利潤就是這麼大，而且來這裏消費的人都是土豪，根本不在乎這點錢，一頓飯喫個七八萬再正常不過了，有些有錢人就是有炫富心態，花錢不管好壞就要最貴的，更何況莫小山的小麥雞蛋不僅貴，而且品質也是實打實的好，這叫物有所值，所以願意花錢的人也多。
竇總知道酒店的情況，更是不想被莫小山斷了貨源，比起被人陷害，他更緊張莫小山斷貨的決定。
聽莫小山的口氣，彷彿斷貨的決定在前，搶貨的舉動在後，並不是因爲被人搶了貨莫小山才決定斷貨的。
“莫老闆，到底有哪裏我們做得讓你不滿意，你直說！可斷貨這事，咱們再商量。”竇總也有些發急了，急忙陪笑着哀求起來，斷貨的影響不光是以後沒有錢賺，更是對金牛大酒店的巨大沖擊。
現如今所有的客人都是衝着下蛋公雞來的，也就是說沒了莫小山的食材，他們酒店連個屁都不是，雖然不會一個客人都沒有，但也不會出現一天幾百萬的暴利收入了。
