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陈怡宁要做一道封俊辉喜欢的泡椒炒牛肉丝，王阿姨先教她把牛肉切成丝备用。以前陈怡宁在家也切过菜，把牛肉切丝这种活儿不算太难，陈怡宁虽然没有练就出高超的刀工，但把牛肉一点一点慢慢切成丝还是可以的。
王阿姨在旁边看了陈怡宁切的丝，又指导她不要切得太细，太细没嚼头了，但也不能太大块，切得太大块就成牛肉片了。
陈怡宁照着王阿姨说的，先切的几块有点大，她又小心翼翼地一手按着牛肉片，一手拿刀切得小条一点。
“这样可以吗？”陈怡宁把自己切好的一小团牛肉丝给王阿姨看。
王阿姨笑眯眯地点点头，目光慈爱，“对，就是这样切，比之前切的那些好多了。”
得到王阿姨的表演，陈怡宁越发干劲儿十足，全身心地切起牛肉来，很快就把一大块牛肉都切成了牛肉丝。
接着王阿姨又指导陈怡宁择芹菜、大葱，准备泡椒和泡姜、蒜等，陈怡宁就按照王阿姨说的把芹菜切段，泡椒切成滚刀、泡姜切成丝，蒜切成片备用。
牛肉丝用水淀粉少许葵花籽油豆瓣酱白胡椒粉抓匀腌制五分钟，做好一切准备工作开始上锅炒，热锅冷油，油温四成热时慢慢划入腌制好的肉丝，用筷子搅散。牛肉丝炒熟断生用锅铲推至锅的一端，下入花椒姜蒜爆香，然后放入切好的野山椒泡椒泡姜炒香。接着放大葱下锅。然后和牛肉丝一起翻炒均匀。最后关火放味精，翻炒均匀出锅。
“好香啊！”陈怡宁闻了一下自己炒好的泡椒牛肉丝，自我感觉还不错。
先把做好的泡椒牛肉丝放在旁边，陈怡宁又接着按照王阿姨说的做法炒了个糖醋莲白，再做了个青菜鸡蛋汤。
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