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如今，國宴的菜系，已被稱爲“堂菜”，清淡軟爛，嫩滑、酥脆、香醇；以鹹爲主，較溫和的刺激味輔之。
這種風格適應性很強，基本可以滿足中外大多數賓客的口味要求。如海蔘雞塊中雞塊，既可燒也可蒸。
國宴的特點是：出席者的身份高，接待規格高，場面隆重，政治性強，禮儀嚴格，工作程序規範、嚴謹等。
很快，夜晚將近，宴會準備開始了。
八國元首依次入座，各式花樣豐富、色香味美的菜一道道被端了出來。
柳然並不怎麼對他們感冒，所以只是簡單的說了一句開席之後，就坐在了自己的位置上用餐。
“不知道當年的滿漢全席是什麼樣子，好想見識一下。”M國元首似是有意，似是無心地說。
“沒想到你如此見多識廣，連滿漢全席都知道。”柳然接話道。
“沒有，只是偶然看了一下華夏的歷史而已。”M國總統說道。
