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這時的龍澤拿起菜刀現將豬後頸肉給全部剁成餡，然後將他們放在一邊備用。
當剁完了所有的菜餡之後，龍澤看看了自己旁邊的高壓鍋。
在經過了將近半個小時的燉煮之後，高壓鍋裏面的豬皮已經是變成了濃稠的液體。
龍澤拿起勺子簡單的攪了攪鍋底，然後便關掉了高壓鍋，現在他的皮凍已經是差不多熬成了。
隨後的龍澤裏面的慢慢一鍋已經熬製完成的皮凍給倒在了預先準備的保鮮盒當中，然後他便抬着這個保鮮盒緩緩的走進了紫雲軒的後廚。
由於比賽已經根本不允許龍澤讓皮凍在自然的條件下冷卻成型，所以他只好用冰箱進行冷凍好讓皮凍成型。
畢竟要是平時一個皮凍從液體到成型可是需要整整兩個小時的時間，而龍澤可沒有等他的時間。
